1 grøn salat eller frisk hakket grønkål (evt en blanding)
½ fennikel
1-2 appelsiner
1 lille rødløg

Dressing:
4 spsk olie
1 spsk citronsaft
1 spsk grov sennep
1 spsk honning
Grøntsagerne rengøres og skæres i strimler.
Skrællen skæres af appelsinerne (også den hvide hinde), og skæres i skiver.
Rødløg skæres i meget tynde både.
Alle dele blandes.
Dressingen piskes sammen og hældes over salaten lige før servering.