Ramsløgshumus

100 g tørrede kikærter
1 spsk. grøntsagsbouillon
3-4 spsk. god olivenolie
2 fed hvidløg
1 spsk. tahin
2 tsk. knust spisdkommen
Saften af ½ citron
50 g frisk ramsløg
Salt og peber

Kikærter sættes i blød i koldt vand natten over.
Koges i nyt vand med grøntsagsbouillon ca. 45 minutter.
De kogte kikærter nedkøles lidt og kommes i en foodprocessor sammen med de øvrige ingredienser.
Tilsæt lidt vand til du får den rette konsistens.
Smag til med citron, salt og peber.

‘Du kan også vælge at tilsætte andre smagsvarianter som fx frisk basilikum, spinat,
revet gulerod eller karrypulver.
Du kan sagtens nedfryses din humus.

Print Friendly, PDF & Email