2-3 løg, skåret i tern
6 gulerødder, groftrevne
8 dl vand tilsat grønsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
kokosolie
karry
frisk ingefær

Karryen brændes af i kokosolie og grønsagerne svitses heri.
Tilsæt vand med grønsagsbouillon og kog i ca. 10 min.
Kokosmælk og frisk revet ingefær samt salt og peber tilsættes.
Blend evt. suppen suppen til den er jævn og fin.